【本文由汇新云李先生编辑，区块链食品溯源技术应用开发搜索微信：huixinyunit】
我们生活在一个数字时代，数字世界的技术日新月异。这场数字革命有趣之处在于它直接或间接地影响着我们每个人。无论是智能手机技术的变革导致了信息流的革命，还是网络安全的进步改变了我们的银行业务的方式。
在许多情况下，一项技术或系统从解决一个问题开始，但是对这个问题了解得越多，它的潜力就会越大。例如，谁会想到最初为安全空间食品设计的辐照会被用于食品保藏或HACCP，并成为食品工业的基本要求？
区块链与食品业
区块链被认为是技术领域的下一个颠复者，目前正在多个应用程序、业务部门和流程中进行研究。这包括安全处理和储存行政记录和数字认证，以加强知识产权和专利制度，并在整个供应链中带来透明度，减少食品欺诈并加强食品安全。
区块链已经在金融领域建立了无与伦比的权威，现在食品业正在寻找它的应用领域。我们还应该记住，这项技术正处于萌芽阶段，它可能需要更多的研究和时间才能成为食品工业的重要组成部分。
本文的目的是介绍区块链技术的通用语言，并分享一些在食品工业中应用的世界实例。
什么是区块链技术？
从根本上讲，区块链是一个由多个计算机器组成的网络维护的数字分布式账本。它以加密安全且不可变的区块的形式存储数据。区块链是一个化名为中本聪(Satoshi Nakamoto)的人或一群人的创意。自2008年首次被报道以来，它在“It狂热者”中变得非常流行。
区块链的独特功能
去中心化
与当前的互联网系统不同的是，不存在存储整个信息的单一服务器。这些数据以副本的形式保存在不同的计算机中（在区块链世界中称为节点），没有中央权威监督任何东西。这些计算机连接到区块链网络。由于数据（交易）的分布式副本，区块链也被称为分布式分类账。
去信任化
去信任不应该与不可信混为一谈。区块链提供了这样一个透明的环境，一个人不需要第三方来调解或增强交易双方之间的信任。
透明化
这不应被误解为侵犯隐私。通过复杂的加密学隐藏了参与交易的各方的身份，并且仅由他们的公共地址（代码）来表示。虽然身份是安全的，所有的交易是通过公共地址进行的。这种透明度在保护隐私的同时，也增强了对系统的信任。
不变性
任何数据输入区块链在未来都不能被修改/篡改。区块链的不变性使它非常受欢迎，以至于所有数据完整性和数据保护的重要部门都在探索它。
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